早春

午後

熊掌

清初郁永河〈番境補遺〉提到，台灣有豬熊、狗熊、馬熊、和人熊等等，各依牠們的形狀命名。其中人熊最恐怖，可以人立而走，跑起來比奔馬還快，遇到人熊的人幾乎沒有能生還的。他還很遺憾自己沒有見過。

而豬熊，大概是最好捕抓的，即便如此，也沒人能夠生捉，番人出售的熊掌，都是豬熊的。熊掌是八珍之一，膾炙人口，可是不易熟爛。那、該怎麼吃呢？郁永河說，取汁，熊掌最美味的就是牠的膠質，加上其他材料做羹，熊掌的肉汁可以增添羹湯的鮮美，如果直接吃熊掌，是會被懂吃的方家笑話。

清末徐宗幹《斯未信齋雜錄》也說：「噶瑪蘭產熊掌，令宰夫胹之，三日夜無絕火；和以肉羹，與豕蹄不甚異。或曰：宜用其羹汁，以他味調和之。」其中或曰，可能是參考郁永河的紀載，也可能是台地的流傳。

馬關條約後，清朝割讓台灣，佐倉孫三是第一批來台的日本官僚。卸任後，他寫有一本台灣見聞錄《台風雜記》。他去過一間「支那烹割樓」，最上等的筵席有燕窩、熊掌、鳳雛等菜餚，那時西洋諸國頂級的筵席一桌不過二十五金，而這一桌就要八十金了。

唐魯孫自言吃過和聽聞過吃熊掌的方法都是以紅燒、煨悶的手段，無法確定取汁和羹之法是否古已有之，或者台地特有。(140129)

易老

紅顏

喝酒其二

沉落甕底的耳朵　俯聽
一瓢弱水的聲音(140114)

被貓吃了

這真的是頗神奇的一件事。

起先是一塊橡皮擦不見了，我緊張地找遍整個房間，只差沒把地板翻過來而已，就是不見橡皮擦的蹤影。

橡皮擦本身不值一提，也就是一塊四處可見、10元就可買到的橡皮擦罷了，我緊張的原因是正百無聊賴、打著哈欠、在一旁虎視眈眈看著我忙上忙下的貓，要是牠把橡皮擦吃了，把腸道堵塞住，那就不是10元可打發的事了。

我搜尋房間的時候，同時還找出了下列的東西：抓爛碎裂的塑膠袋、紙片、半根牙籤、沒有棉花的棉花棒等等，每找出一樣，我就試圖拼湊還原，總是拚不出完好的樣子，缺掉的部分，既然我不曾整理房間，也沒在碎裂的地點附近，那就只有一個可能——進了貓的肚子了。

我緊張地餵貓吃整腸的藥品，餵牠吃貓草，加速胃腸的蠕動，目不轉睛盯著牠東西跳梁，最後牠終於想上廁所了，乖乖走進貓砂盆，看著牠排泄出糞便，才算鬆了一口氣。

於是我把房間全部梳理過一遍，塑膠袋全部丟掉，紙張倒沒關係，這是可分解可被消化的，小於貓的嘴巴的東西都收到盒子裡，牠能抓咬的東西，都是大型的、堅硬的、無害的物品。

我的房間仍然時常有東西不見，找不到時，只能一攤手，說：被貓吃掉了。在我的想像中，貓的肚子彷彿存在著一個黑洞，神祕的、無聲的、緩慢吞噬掉所有有形的物體。

這一次，是一張音效卡，還有一條音源線，我把貓抱起來，撫摸牠圓滾滾的肚子，問道：是不是你吃掉了呀？

牠舒服地回答，喵〜〜(140111)

一本木

錯過了聖誕節的一本木。

野鳧

昏沉從圖書館出來，午後的陽光亮麗，偌大的生態池不見白鵝列隊，意外遇見一隻野鳧。